Terjebak Nikmatnya Gohu Ikan dari Ternate
Sajian kuliner berbahan dasar ikan mentah khas Jepang atau lebih dikenal dengan sashimi memang menjadi sajian kuliner yang menarik bagi sebagian orang pecinta kuliner. Termasuk saya sendiri yang selalu ingin mencoba kuliner khas suatu daerah ketika sedang travelling.
Ketika mengunjungi daerah daerah di tanah air yang pertama saya tanyakan ke orang orang setempat adalah makanan atau minuman khas dari daerah tersebut baru setelah itu mencari destinasi wisata nya.
Seperti yang baru saja saya kunjungi yaitu kota Ternate di Provinsi Maluku Utara ini. Ternate merupakan kota ke 3 di wilayah Indonesia bagian Timur setelah Banda Neira dan Ambon.
Cara membuatnya pun sangat mudah. Daging tuna mentah dan segar dipotong kecil-kecil dan dicincang lalu cuci sampai darahnya hilang. Meski tidak dimasak di atas api, daging tuna yang kemerahan akan menjadi putih karena disiram dengan perasan lemon cui. Daging ikan itu nantinya akan masak karena pengaruh perasan air lemon.
Agar rasanya lebih nendang, tambahkan bumbu seperti bawang merah, cabe dan kacang tanah. Haluskan bumbu tadi lalu tumis dengan minyak kelapa. Siramkan bumbu tersebut di atas ikan yang sudah dicincang. Tambahkan sedikit irisan daun kemangi agar aromanya makin sedap.
Gohu ikan ini biasanya disantap dengan ditemani singkong rebus atau pisang santan. Saya sendiri lebih menyukai gohu ikan ini untuk mengisi perut dibanding makan dengan nasi seperti biasa. Dan alhasil saya bisa nambah 2x untuk makan gohu ini hehehe.
Kandungan dari gohu ikan ini banyak mengandung protein, omega 3 dari ikan tuna dan cakalang, serta karbohidrat dari singkong. Gohu ikan ini lebih nikmat ditemani secangkir teh manis hangat. Jadi kapan kalian mencoba makanan tradisional dari seluruh Nusantara??
paling seneng berkunjung ke kota lain dan menemukan kuliner khasnya. inisepertinya enak banget bikin mendadak laper
BalasHapusHahaha sama seperti saya, Klo berkunjung ke suatu daerah yang pertama dicari itu kuliner, sejarah, atau tempat wisatanya
Hapusternate di kelilingi laut yang kaya ikan ya. untuk mencari ikan tuna atau ikan2 lain. sudah pasti banyak makanan khas dari ikan salah satunya ini ya
BalasHapusYupp betul banget, ini jadi salah satu kuliner khas ternate yang sangat khas dengan ikan cakalang atau tongkol nya
Hapusmakan ikan mentahnya pakai cocolan saos apaan neh mas? kl ikan tuna mentah tuh memang enak banget dah.
BalasHapusAda sambal dari irisan bawang dan cabe rawit yang nambah seger makan gohu nya
HapusLuar biasa memang kuliner Indonesia, nggak ada habisnya untuk dieksplor.
BalasHapusSaya saja baru tahu soal Gohu Ikan ini. Terimakasih sudah berbagi cerita ;)
Regards,
HEYDEERAHMA.COM
Sama sama dee, kekayaan ikan laut di kita sangat besar. Ini bisa jadi salah satu potensi kuliner unggulan di ternate.
HapusWahhh gokil seru banget nih kayaknya. Gimana ya rasanya Gohu ikan ini? Jadi kepengen...
BalasHapusAwal awal pasti disangkanya kaya sushi, tapi asli rasanya gak kaya ikan mentah dijamin hehehe
HapusBedanya cuma engga dimasak pakai api, tapi matang akibat perasan lemon, apalagi disiram tumisan sambal bawang panas. Rasanya sepertinya segar ya...
BalasHapusNah betul banget mba. Apalagi ditambah teh tawar hangat.... Nampol rasanya
HapusWah jangan-jangan sashimi justru terinspirasi dari gohu ikan ya
BalasHapusItu pasti lezat banget deh ketemu sama singkong rebus. Duuh ngiler saya bayanginnya
Hehehe bisa jadi. Ini makanan sehat yang asli bakalan bikin ketagihan
HapusGohu ikan ini ternyata mudah juga kita buat sendiri. Ditemenin simgkong gimana caranya nih? Harus ada yg ngerem nih saking enaknya jadi mau lagi dan lagi. Oh, cocoknya minum teh tawar panas ini mah :) Banyak mengandung omega 3 dan vitamin lainnya ya.
BalasHapusHahaha asli bisa nambah berapa porsi kalo gak direm. Makannya kaya biasa aja, rebus singkong dicocol ke gohu nya
HapusItu rasanya kayak gimana yaaa, amis kah? atau malah seger? memangnya masuk ya makannya dengan singkong? penasaran
BalasHapusGak kecium amis, aku kira kaya dimasak ternyata matang nya karena air lemon
HapusWaah ikan mentah ya mas? Ternyata ada sashimi juga di Ternate. Tapi saya gak doyan. Pernah coba makan sashimi tapi gak bisa nelen.
BalasHapusKlo gohu ini gak kaya sushi atau sashimi yang daging ikan nya keliatan masih merah. Hampir kaya dikukus daging ikan nya matang dari reaksi perasan air lemon
HapusTerbayang nikmatnya gohu ikan ini, bang! Apalagi dicocol sambalnya itu, beuh... Penasaran gimana perpaduan rasa yang tercipta bila dinikmati bersama dengan singkong rebus atau pisang santan.
BalasHapusHahaha curiga udh pernah nyobain nih. Klo sama pisang santan aku belum nyobain soalnya hampir mirip kolak pisang hehehe
HapusRasanya gimana itu mas? Gurih gitu ya? Lebih seger pastinya ya,, dan empuk sepertinya.
BalasHapusIkan cakalangnya gak terasa mentah, kaya udah dimasak aja. Klo udh makan gohu ini dijamin ketagihan hehehe
HapusAntara penasaran dan deg-degan nih saya kalau disuruh menyantap gohu hehehe. Kalau sashimi, saya suka. Seharusnya gohu juga masih bisa saya nikmati, ya
BalasHapusWahhh Klo suka sashimi pasti bakalan suka gohu juga dong hehehe
HapusGohu ikan ini ternyata seperti sashimi. Saya belum pernah cobain makan ikan segar langsung. Tadi saya baca matang karena bumbunya, ya. Rasanya gimana, enak mana sama ikan bakar? Hehe
BalasHapusHahaha beda lah klo ikan bakar mah udah pasti maknyoss
HapusKalau ikan tuna atau cakalang kena air perasan lemon nggak berasa anyir ya. Malah terasa matang dan bau ikannya udah hilang aja. Apalagi dicampur bumbu.
BalasHapusYupp bener mba, jadi lebih fresh dan kandungan gizi yg ada di ikan gak hilang jika diolah dengan menggoreng nya
HapusMainnya jauh pisan kang, aku suka segala jenis olahan ikan, dan gohu ini sukses bikin aku ngences pisaan..ngileeer...
BalasHapusHehehe alhamdulillah teh, pas ada kerjaan jadi sekalian tea. Sok atuh cobain bikin gohu dirumah hehehe
HapusNikmatnya menyantap olahan ikan di daerah timur, apapun jenis olahannya, adalah ikannya yang segar dan besar. Langsung diambil dari lautnya yang kaya banget :)
BalasHapusBener bang, kandungan gizi nya masih utuh dgn konsep gohu ini
HapusAwww aku harus masukin ini ke daftar makanan yang harus aku coba saat ke Ternate nanti. Aku suka banget makanan tradisional ketika jalan-jalan. Kaya nggak afdol gitu kalau belum cicip hahaha. Belum khatam travelling kalau belum cicip makanan khas daerah itu >.<
BalasHapusThat's it Klo namanya traveller mah kudu nyobain apa apa yang jadi khas di daerah situ put hehehe
HapusYang paling menarik kalau jalan-jalan keluar kota itu bisa icip-icip makanan khas daerah tersebut. Ini aku pernah dengar nama makanannya tapi belum pernah nyobain.
BalasHapusNah klo sempet maen ke ternate cobain gohu sama kuliner khas nya disana
HapusGohu ikan nya terlihat menarik tapi saya kok masih kebayangnya itu ikan masih mentah ya biarpun udah dijelaskan ikannya matang karena bumbu2 ahaha
BalasHapusHahaha biarkan lidah yang berbicara, lupakan dulu imajinasinya
Hapus