Inilah 5 Kuliner Khas Bali Yang Menggugah Selera

Pulau Bali tidak hanya dikenal sebagai surga nya wisata saja di dunia tetapi juga terkenal akan sajian kuliner nya yang lezat dan menggugah selera. Bagaimana tidak, pulau berpopulasi 4.3 juta orang ini terkenal dengan pantai-pantainya yang menjadi surf destination unggulan serta sunsetnya yang jadi biang instagram story, belum lagi tempat hiburan dan sajian kulinernya yang tersedia untuk semua kalangan serta masyarakatnya yang mempunyai budaya khas yang kental.

Mungkin kita juga tahu kalau Bali sudah menjadi tujuan wisata kuliner internasional. Berbagai macam restoran baru bermunculan tiap tahunnya dari berbagai negara dan filosofi dari masakan Lebanon sampai Euro-Japanese Fusion.

Baca juga : TERJEBAK NIKMATNYA GOHU IKAN DARI TERNATE

Lawar

Dan yang menjadi "buruan" saya ketika menginjakkan kaki di Pulau Dewata ini adalah makanan khasnya. Selain ayam betutu yang sudah mendunia, ternyata masih banyak juga hidangan khas dari daerah Bali. Salah satu nya adalah Lawar, makanan khas Bali ini mungkin sebagian orang menyebutnya urap. Olahan yang terbuat dari sayur-mayur seperti kacang panjang, nangka, dan parutan kelapa lalu dicampur dengan bumbu khas Bali. Tenang walaupun namanya Lawar tapi tidak sedikitpun masakan ini mengandung bahan kelelawar hehe. 

Lalu tentu saja ada Ayam Betutu yang menjadi menu wajib jika mengunjungi pulau Bali ini. Betutu adalah bumbu khas Bali yang sudah mendunia dan terdiri dari daun jeruk, sereh, salam, kunyit, kemiri, jahe, bawang merah, dan lain-lain.

Ayam Betutu

Bumbu betutu tersebut dimasukkan ke dalam rongga ayam sebelum dimasak, ini supaya cita rasanya meresap dengan sempurna. Ada Ayam Betutu yang direbus (betutu basah) dan ada juga yang dipanggang (betutu kering) khas daerah Gilimanuk.

Hampir mirip dengan urap Jawa, Srombotan (atau juga biasa ditulis Serombotan) yang berasal dari daerah Klungkung. Srombotan ini terdiri dari berbagai sayuran yang direbus setengah matang seperti kacang panjang, kecambah, kangkung, bayam, terong bulat, serta kelapa parut yang disangrai, dan pare yang kemudian disiram dengan sambal/ bumbu kacang encer pedas yang menggugah selera.

Srombotan

Cara makannya pun cukup gampang, bisa digado seperti salad atau juga bisa disajikan dengan tipat (ketutpat) atau nasi. Srombotan biasa ditemui di pasar-pasar tradisional seperti Pasar Kreneng, Pasar Batubulan, dan Pasar Sukawati dengan hanya membayar 3,000 hingga 7,000 IDR per porsi nya.

Baca juga : 10 Tempat Wisata Kuliner Legendaris Bandung

Lalu ada sate lilit yang terbuat dari daging ayam atau ikan yang digiling dan dicampur dengan kelapa parut. Sesuai namanya, sate yang satu ini dililit pada batang bambu atau memakai tangkai sereh yang tebal hingga rasa serai nya meresap kedalam sate. Biasanya menjadi peneman berbagai nasi campur Bali namun juga banyak dijual sebagai camilan sendiri dan ditemani sambal matah khas Bali yang melegenda. 

Sate Lilit

Dan yang terbaru ini ada nasi campur, yang terkenal di Bali  yaitu nasi campur wardani. Nasi campur ini sebenarnya nasi putih biasa yang ditambahkan beberapa lauk pelengkap diatasnya.

Lauk pauk yang dihidangkan diatas nasi tersebut diantaranya telur rebus, goreng udang ditambah suwir dendeng, lawar,sate plecing, sate lilit, dan sayur labu.

Nasi Campur

Jadi selain kita bisa menikmati pemandangan alam serta wisata lainnya kita pun bisa menikmati sajian kuliner di pulau Bali ini. Betapa kaya nya warisan kuliner di Nusantara ini, dan saya berharap bisa terus mengunjungi daerah-daerah di tanah air ini dan menikmati sajian kuliner nya yang khas.